Scrapcooking droge glucose - dextrose-equivalent 36-40, 200 g Gemaakt in Frankrijk

Dry Glucose Scrapcooking, 200 g is een vaste zoetstof, ontworpen voor gebak, desserts en recepten die een gecontroleerde zoetheid en een fijne textuur vereisen. De productie in Frankrijk garandeert hoge normen en de DE van 36–40 (dextrose-equivalent) duidt op een gematigd zoetheidsniveau dat geschikt is voor een verscheidenheid aan culinaire toepassingen.

Kenmerken

• Hoeveelheid: 200 gr
• Ingrediënten: Gedehydrateerde glucose (droge glucose)
• DE (Dextrose-equivalent): 36–40
• Herkomst: Frankrijk
• Potentiële allergenen: kan sporen bevatten van noten, gluten, eieren, melk, pinda's en soja

Voordelen

Droge glucose maakt het gemakkelijk om nauwkeurig te meten en in recepten op te nemen zonder water aan het recept toe te voegen. De gematigde zoetheid zorgt voor een aangename smaak en de fijne textuur zorgt ervoor dat het beslag gelijkmatig wordt verdeeld in beslag, crèmes, glazuur en karamel. Dankzij DE 36–40 is dit product geschikt voor gecontroleerde karamellisatie, fondants, zoete repen en ander gebak dat een voorspelbare zoetheid en consistente consistentie vereist. Het is een geschikte keuze voor zowel professionele koks als hobbyisten die op zoek zijn naar consistente resultaten in complexe recepten.