LorAnn Koffie-emulsie voor gebak - Rijke smaak, kan bij hoge temperatuur worden verwerkt 118 ml

LorAnn Emulsie met Koffiesmaak is een premium bakkerij-emulsie, ontworpen voor banketbakkers en banketliefhebbers die een intense koffiegeur willen, actief in smaakfilters, alcoholvrij en geschikt voor hoge temperaturen tijdens het bakken.

Kenmerken

• Hoeveelheid: 118 ml (4 fl oz)
• Basis: water, oplossing op waterbasis, alcoholvrij
• Smaken: natuurlijke en kunstmatige koffiearoma's
• Technische kenmerken: micro-inkapseling in natuurlijke stabilisatoren, gesuspendeerd in water, oplosbaar in water
• Hittebestendigheid: formule geschikt voor bakken op hoge temperaturen zonder zijn smaak te verliezen
• Toepasbaarheid: Ideaal voor taarten, koekjes, toppings, vullingen, glazuren en desserts
• Speciale voorwaarden: glutenvrij; goed schudden voor gebruik
• Ingrediënten: water, propyleenglycol, karamelkleur, alcohol, xanthaangom, glucosestroop, suiker, melasse, natuurlijke en kunstmatige smaakstof

Voordelen

Deze emulsie biedt een robuuste koffiesmaak met een consistente aanwezigheid in bakwaren, zonder gebruik van alcohol. Dankzij de inkapseling in natuurlijke stabilisatoren en suspensie in water blijft het aroma intact tijdens het thermische proces, wat resulteert in een heldere en aanhoudende koffietoon in de eindproducten.

Het is enorm veelzijdig: het kan worden geïntegreerd in deeg voor cakes en koekjes, in cakeblokken en als smaakstof in vullingen of glazuren. Voor koude of niet-gebakken gerechten kan de intensiteit worden aangepast met minder emulsie om een ​​gladde afwerking te bereiken zonder oververzadiging.

Het gebruik is eenvoudig en nauwkeurig: gebruik bij het bakken 1 theelepel emulsie ter vervanging van 1 theelepel extract. Voor producten zonder thermisch bakken past u de hoeveelheid aan volgens de gewenste smaakintensiteit. De emulsie is glutenvrij en dus geschikt voor glutengevoelige recepten.

Waarom kiezen voor deze LorAnn Koffie-emulsie

• Rijke smaak en lange persistentie, ideaal voor chocoladetaarten, koffiekoekjes of espressotopjes
• Praktisch voor de productie van gebak in energieke industriële of huishoudelijke omgevingen waar de temperatuur hoog is
• Alcoholvrije formule, geschikt voor gezinnen en situaties waar niet-alcoholische smaken de voorkeur hebben
• Wateroplosbaarheid en natuurlijke stabilisatoren die de smaak beschermen tijdens het bakken

Kies LorAnn voor een consistente koffiesmaak met brede toepasbaarheid in zoetwaren, gebak en desserts, zonder concessies te doen aan de prestaties bij hoge temperaturen en de controle van de smaakintensiteit.